Fiesta de San Isidro Labrador en Madrid

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SAN ISIDRO

Cada 15 de mayo el pueblo de Madrid conmemora su fiesta patronal en honor a San Isidro

 ¿desde cuándo se celebra y quién fue el patrón de la ciudad y de los agricultores?

Isidro nace en Madrid, se cree que hacia el año 1080, en el seno de una familia humilde, en una casa situada en lo que hoy es la calle de las Aguas. Inicialmente ejerce labores como pocero, aunque más tarde se dedicaría a la agricultura. Contrajo matrimonio con Santa María de la Cabeza, y lo más peculiar de su vida son los milagros que se le atribuyen: nada más que un total de 438; muchos de ellos en el mundo agrícola en el cual ejerció su labor.

Así se cuenta que hacía brotar agua de un manantial golpeando una roca con su vara para aventajar el trabajo a los demás  y surtía de manjares a los más necesitados sin que su olla se viera mermada.

Y para venerar a San Isidro son los vecinos castizos de Madrid, ataviados con sus mejores galas, los que se dan cita para acudir a la verbena que se celebra en la Pradera de San Isidro, bailar un chotis y dar buena cuenta de unas suculentas roquillas.

Ya a finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, los vecinos de Madrid eran parte del casticismo de la época y dependiendo del barrio de origen y de la forma de vestir, adoptaban uno u otro nombre, e incluso existía cierta rivalidad.

Así, los chulapos residían en Malasaña y los Manolos en Lavapiés, llamados estos últimos así porque muchos judíos conversos que permanecieron en la ciudad tras la expulsión de los Reyes Católicos, para demostrar que eran “cristianos nuevos” bautizaban con el nombre de Manuel a sus primogénitos.

Pero ya fueran chulapos, chulapas, manolos y manolas, chisperos majos o majas o isidros, términos típicamente castizos que hoy sobreviven, se engalanaban con sus mejores vestimentas para celebrar la fiesta.

Así, las chulapas visten con una blusa blanca con mangas de farol y ceñida a la cintura y con una falda de lunares hasta los pies. La cabeza se cubre con un pañuelo que va anudado al cuello, asomando dos claveles sobre la cabeza. En tiempos pretéritos era frecuente proteger la falda con un atractivo delantal. Para completar la indumentaria se acompaña de un vistoso mantón de Manila. Sus acompañantes masculinos van ataviados con pantalones oscuros ajustados, chaleco o chaquetilla corta y estrecha adornada con un clavel en la solapa, unos botines,  y tocados con una gorra de pequeños cuadros negros y blancos, la llamada parpusa.  Ya una vez engalanados se dan cita en la Pradera de San Isidro.

Allí, chulapos y chulapas se arrancan a bailar el baile más popular de Madrid: el chotis.

Su forma de bailar es sencilla. Al son de un organillo y en pareja, cara a cara, la chulapa gira alrededor del hombre y este gira a su vez sobre su propio eje; de ahí que no se necesite más que una baldosa para bailarlo, eso sí, con arte y al más puro estilo castizo.

Una vez bailado un chotis, podemos proseguir la fiesta, pasarnos por alguno de los puestos de la Pradera y disfrutar de un rico y popular tentempié: las famosas rosquillas. Tenemos variedad, pero cualquiera de ellas hará las delicias de los comensales.

Gastronomía: Sabores típicos de Madrid

La gastronomía es otro elemento importante que compone esta tradición. El paseo hasta la Ermita, suele convertirse en el espacio de exhibición de los diferentes platillos y manjares típicos. Entre ellos resaltan:

  • Las rosquillas del santo: Las hay de dos tipos listas y tontas; las listas vienen cubiertas de huevo y de azúcar glas, mientras que las tontas solo se pasan por huevo.
  • Otros dulces típicos son las manzanas caramelizadas, garrapiñadas y los “tarraos”.
  • Si te gusta más lo salado, podrás disfrutar de las gallinejas y entresijos.
  • En cuanto a las bebidas podrás disfrutar de la limonada en sus diferentes versiones. Por ejemplo, la limonada madrileña contiene: limón, azúcar, fruta troceada,  vino y algunos les suelen añadir manzana. 
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Julia

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